Clătite crocante cu cartofi vă pun într-o stare bună!
Cea mai bună mâncare de sezon a Sophiei
Nu aveți nevoie de mult mai mult decât să petreceți ceva timp:
1 kg de cartofi decojiți
2 cepe mari;
4 ouă;
1 lingură de sare, puțină făină;
Grăsime ;
Procesul de pregătire
Cartofii și ceapa trebuie răzuite.
Poți răzui mai fin sau mai gros, în funcție de modul în care îți place.
Într-un bol, aluatul de cartofi este amestecat cu ouă și sare.
După un timp se lasă un pic de lichid, faina poate fi adaugată pentru a obține un aluat omogen din nou.
Apoi se încălzește grăsimea în tigaie la căldură medie și ia 4 linguri de cartofi și dai o formă rotundă și subțire de dimensiunea dorită..
La fel ca orice altă muncă bună, acest lucru necesită, de asemenea, o anumită experiență și abilitate. Dacă grăsimea e prea fierbinte, clătitele devin maro prea repede și rămân crude înăuntru. Dacă este prea rece, grăsimea este absorbită și clătitele rămân moi și nu devin crocante.
Folosiți ulei de rapiță sau unt, care dă cel mai bun gust. Untura de unt este grăsimea pură a laptelui și conține aproximativ 20% apă și, prin urmare, stropește atunci când este încălzit.
Mult succes pentru toți începătorii bucătăriei! În curând vei afla că și gătitul e creativ și distractiv!
Poftă bună!
