Cautați informații despre ce să mâncați în Madrid? Madrid devine rapid un lider în gastronomia spaniolă în plină expansiune, plasându-se ca un centru culinar atât pentru mâncărurile tradiționale, cât și pentru avangardă.

Orașul este raiul pentru mâncăruri, datorită restaurantelor sale nepretențioase, pline de mâncăruri abundente și savuroase. Barurile de tapas, cafenelele și restaurantele sunt un mod de viață în Madrid. Localnicii de aici trăiesc prin combinația de walk-stop-eat-repeat, iar mâncarea și băuturile merg mereu cot la cot.

Deoarece prețurile sunt relativ accesibile, puteți mânca în fiecare seară fără a fi epuizat. Nici o călătorie în capitala spaniolă nu ar fi completă fără a gusta cel puțin câteva dintre aceste alimente tipice la Madrid.

1. Huevos Rotos

Este un tipl de mancare preferat din Madrid, însemnând literalmente „ouă sparte”. Felul de mâncare constă din ouă ușor prăjite așezate peste cartofi prăjiți. Cartofii înmoaie gălbenușul de ou și creează o masă savuroasă și sărată.

Felul de mâncare vine adesea însoțit de bucăți de chorizo, felii de șuncă iberică, fructe de mare sau alte tipuri de carne sau pește. Se servește fierbinte.

2. Callos a la Madrileña

Callos este unul dintre alimentele tipice din Madrid în timpul anotimpurilor de iarnă. În mod normal, veți găsi această tocană într-un vas de lut. Dispune de fâșii de măruntaie de vită, bucăți de chorizo și felii de Morcilla. Friptura afumata și savuroasă a fost un fel de mâncare preferat de vreme rece în barurile și taverne din Spania de sute de ani. 

Primele rețete pentru Callos datează din secolul al XVI-lea! Paprika nuanțează de obicei acest roșu al fripturii.

 3. Torrija

Dacă se întâmplă să fiți în Spania în timpul Săptămânii Sfinte (Saptamana Sfanta), atunci Torrija este o încercare obligatorie. Torrija este un desert tradițional pe care restaurantele locale îl oferă în timpul Săptămânii Sfinte. Torrijele sunt versiunea spaniolă a toastului francez. 

Este pâine nepătrunsă cufundată într-un amestec de ou și anason. Torrijele sunt apoi înmuiate în lapte sau vin, prăjite în ulei de măsline și servite acoperite cu zahăr, scorțișoară și miere.

4. Porras

Veți găsi Porras pentru micul dejun în restaurante locale și standuri de stradă din toată Madridul. Localnicii par să prefere Porras-ul mai gras și mai moale față de celălalt tip subțire și crocant. Modul Madrileños de a mânca Porras este să scufundați Porrasul în băutură cu cafea sau ciocolată. Dacă plănuiești să călătorești cu copii, acest loc te-a acoperit. Există un tip diferit de Porras acoperit cu ciocolată pentru copii.

Majoritatea locurilor din Madrid își cumpără churrosul și Porras dimineața de la o cofetarie și le servesc la temperatura camerei.

5. Pincho de Tortilla

Tortilla sau omleta spaniolă este o bază a bucătăriei spaniole și unul dintre cele mai tipice alimente din Madrid. Aici, în capitala, marea diversitate a acestui fel de mâncare simplă este evident expusă.

Puteți găsi fiecare varietate de Tortilla. Unele sunt niște grămezi de ouă și cartofi pe care trebuie să le aduni cu pâine. Altele sunt felii ferme care prezintă totul, de la ceapă caramelizată până la ciuperci, cârnați și ardei. Majoritatea barurilor din Madrid vor servi un pătrat mic de Tortilla cu o scobitoare ca tapa, dar pentru a savura pe deplin acest fel de mâncare, un Pincho de Tortilla este o necesitate!

Citiți, de asemenea: "Ce mâncăruri puteți încerca în München"