Despre brânză

Nu e ușor să alegi cea mai bună brânză pentru tine și familia ta. Aceasta se datorează faptului că oferta este extrem de variată și, uneori, nici măcar nu știi ce ar trebui să iei în considerare la alegerea celui mai bun. Cheesecake deține într-o formă concentrată tot ceea ce este bun în lapte. Există în lume peste 4.000 de brânzeturi de oaie, capră, bivol, vacă și chiar lapte de iapă sau cămilă.


Cum să mănânc brânza?

Multe tipuri sunt păstrate la temperaturi cuprinse între 8 și 15 grade, de preferință fără variații puternice de temperatură. Dacă îl cumpărați în hârtie cerată, este bine să o păstrați așa pentru că nu se usucă și poate "respira". Filmul transparent face să transpire și să prindă mucegaiul mai repede. Brânza are cel mai bun gust dacă se menține o oră la temperatura camerei înainte de a fi consumată.

De asemenea, trebuie să citiți: "Ce trebuie luat în considerare atunci când combinați berea și brânza"


Informații interesante despre brânză

  • Este nevoie de 10 litri de lapte pentru a face 1 kg de brânză tare.

  • Francezii, italienii, grecii și germanii mănâncă de două ori mai multă brânză pe persoană decât britanicii.

  • Unele brânzeturi, cum ar fi cheddar maturată, sunt păstrate timp de un an sau mai mult în camere speciale, uneori chiar peșteri, înainte de a fi gata de măncat.

  • Brânzeturile mucegăite conțin mult calciu și fosfor și pot fi consumate și de persoanele care au intoleranță la lactoză.

  • Din cauza conținutului mare de proteine, brânzeturile se digeră mai greu. Brânza Camembert conține 20 g de proteine / 100 g, îndulcitorul - 29 g, corpul -15 g. Brânza proaspătă și brânza de capră au mai puține proteine (7 g și, respectiv 3 g / 100 g), astfel încât sunt mai puțin digerabile. Pentru a stimula digestia, brânza poate fi asociată cu o salată cu ierburi: mărar, salată verde.

  • Brânzeturile pot preveni degradarea dinților. O bucată de brânză consumată după masă stimulează secreția salivei, protejează smalțul dinților și restabilește o aciditate normală a mediului din cavitatea bucală. Pe lângă calciu, brânzeturile furnizează, de asemenea fosforul necesar pentru sănătatea dinților.

  • Brânza Camembert conține 2,7 mg zinc / 100 g, un element important în prevenirea afecțiunilor prostatei.

  • Belgianul Peter Beevers se mândrește cu cea mai mare roată de cașcaval din lume, care cântărește nu mai puțin de 600 de pounds (272 kg). Beevers a fost inclus din 1 decembrie în Cartea Recordurilor, în detrimentul a 4 olandezi cu o roată de cașcaval de doar 450 de pound.